Mac Arthur  40 %  -  70 cl.

Un blend souple et léger

Commentaire de dégustation :
De couleur jaune or, le nez élégant possède de la rondeur. La bouche souple avec de la finesse évolue vers des notes de fruits mûrs.

Prix 15.00 €

Le style Arran :
Les propriétaires de la distillerie d’Arran ont, à l'origine, cherché à produire un single malt au caractère beaucoup plus proche des single malts des Highlands que de ceux des îles. En dépit de son jeune âge (environ 6 ans), il fait preuve d’une belle complexité aromatique. Nul doute que le vieillissement affirmera encore davantage le caractère finement boisé de ce single malt.

Commentaire de dégustation :
De couleur légèrement ambrée, le nez exprime l'onctuosité de l'orge maltée avec de fines notes fruitées. La bouche à la fois douce et vive est marquée par les épices et la céréale. Elle évolue sur les fruits mûrs. La finale est onctueuse et se développe sur l'amande.

Prix 21.50 €

Mac Na Mara Gaëlic Scotch whisky

Whisky faisant partie de la famille des whiskies dits-gaéliques, son nom signifie « le Fils de la Mer ». Les whiskies gaéliques ont été élaborés pour les communautés de langue celte de la côte atlantique écossaise. Ils représentent l'attachement d'un gentleman farmer, Sir Ian Noble, aux traditions gaéliques et à son terroir celte. Sa production est la plus réputée des Whiskies de "propriétaire".

Commentaire de dégustation :
Couleur : Eau de vie brune sur une teinte ambrée aux nuances vertes et dorées. Belle brillance et beaucoup de limpidité sur une aspect gras dans le verre. Le Nez de bonne intensité avec des arômes de bruyère, de cuir, de poivre , de vanille, de terre fraîche. Belle complexité d'arôme au nez ce qui lui donne une connotation virile.En bouche l'attaque grasse et souple sur des flaveurs de fruits secs et de caramel . On retrouve des notes de bruyères et d'épices en finale . Très belle longueur. Très belle rétro olfaction.

Commentaire de dégustation :
De couleur jaune assez dense, le nez est fruité et souple. La bouche assez corpulente est sèche avec une pointe fumée. Blended scotch au caractère affirmé bien supérieur à bon nombre de single malts "classiques".

Blend de caractère légèrement fumé marqué par des notes de miel.

prix 26.50 €

 Whisky Longmorn 1990  46 %  -  70 cl. 
Muray McDavid
Bourbon barrel - Not chill-filtered

prix 55.00 €

Edradour 1991 11 ans / 58,3 %  -  50 cl. 
Straight from the Cask  - Signatory Vintage
Single barrel - Sherry butt - Not chill-filtered

Le style Edradour :
Depuis le rachat de la distillerie par Signatory Vintage, l'accent a été mis sur des versions single cask, unchillfiltered et cask strength. D'une grande richesse, elles dévoilent notamment des notes de noix, de cuir, de fruits mûrs et d'épices.

Commentaire de dégustation :
D'une belle couleur cuivrée à reflets orangés, le nez est marqué par des notes de noix grillée, de réglisse et d'orge maltée. La bouche, équilibrée, dévoile les agrumes et les fruits frais . Elle évolue sur les fruits secs (noix, raisin). La finale revient sur l'orge maltée grillée.

prix 80.00 €

Commentaire de dégustation :
De couleur ambre soutenu, le nez doux est malté avec des notes acidulées et fruitées. La bouche plus sèche est marquée par les épices t la céréale. La finale assez longue possède une élégante douceur fruitée. Un malt agréable avec une belle présence.

prix 64.00 €

Commentaire de dégustation :
De couleur vieil or à reflets ambrés, le nez dévoile des notes de praline, de prune et de miel. La bouche, parfumée, est réglissée, fruitée (abricot, pomme) et épicée (poivre). La finale exprime avec douceur, le toffee et l'orge maltée. Single malt qui mérite d'être aéré afin qu'il révèle toute son onctuosité et tous ses parfums.

prix 85.00 €

Bowmore 1989 12 ans  46 %  -  70 cl. 
Muray McDavid
Bourbon barrel - Not chill-filtered

Le style Bowmore :
La distillerie Bowmore malte encore environ 30 % de son orge. Elle utilise des alambics en forme d’oignon. Son single malt n’est pas le plus tourbé des malts d’Islay, c’est en revanche le plus gourmand. Très marin, il dévoile des notes d’iode, de réglisse mais aussi de sherry qui constituent sa marque de fabrique.

Commentaire de dégustation :
De couleur jaune soutenue, le nez est fumé et tourbé (terre, racine, gingembre) avec des notes de fruits confits (poire). La bouche est tourbée et moelleuse à l'attaque, elle évolue sur la réglisse. La finale exprime l'amertume de l'orge maltée ainsi qu'un caractère herbacé.
prix 58.00 €

Cragganmore 1990 11 ans  46 %  -  70 cl. 
Muray McDavid
Bourbon barrel - Not chill-filtered

Le style Cragganmore :
Cragganmore est l’une des rares distilleries écossaises dont l’eau de source possède un caractère minéral dur (calcaire). Elle utilise des alambics très plats dont les cols de cygne sont coudés en forme de T. Ces deux éléments conjugués expliquent en grande partie le caractère subtil et très aromatique de ce single malt complexe et équilibré.

Commentaire de dégustation :
De couleur pâle, le nez, puissant, révèle des notes de fruits mûrs (poire) et de céréale. Il dévoile au fur et à mesure un caractère herbacé. La bouche est conforme au nez avec un supplément d'onctuosité et de finesse.

prix 55.00 €

Macallan 1990 12 ans / 46 %  -  70 cl. 
Muray McDavid
Sherry butt - Not chill-filtered

Le style Macallan :
La distillerie Macallan emploie une orge traditionnelle au faible rendement appelée « golden promise ». Elle utilise des alambics de très petite taille (notamment les spirits stills) chauffés à feu nu et fait vieillir intégralement son single malt en fût de sherry. Tous ces éléments contribuent à obtenir un alcool riche et puissant. Les meilleures versions font preuve d’un grand équilibre entre le boisé et les notes fruitées, épicées et végétales. Macallan devient alors un malt gourmand à savourer en fin de repas.

prix 58.00 €